走出“福建南部”的闽南民俗

“离开了民俗文化，建设闽南文化生态保护区就无从谈起。”同时，泉州师范学院泉州学研究所所长陈桂炳教授再三强调：闽南民俗不能简单地被理解为“闽南的民俗”。按照陈桂炳教授的定义，闽南民俗是以汉民俗居主体地位，同时保留了部分古闽越民俗，如泉州安海等地端午节独特的驱邪消灾习俗“采莲”至今可见，并在一定程度上受到外来文化的影响，具有多元互补蕴蓄的内涵与特色。“无头节”与“烟楼公”宫的兼容惠安县辋川镇的古城墙今已被毁，但居住在辋川村标美的陈姓居民仍过着“无头节”的节俗。崇武城内的“吃大顿”这一“补过春节”的习俗，其来源与“无头节”一样，都跟400多年前的倭患有关。“走一乡要问一俗。”同是惠安人，惠东和惠北的风俗、语言等都有一定差异。在调查惠安沿海一带习俗时，陈桂炳教授发现，惠北（包括南埔、后龙、山腰等乡镇，今属泉港区）的“做大岁”、崇武（地处惠东）城内的“吃大顿”和辋川村（介于惠东、惠北之间）标美的“无头节”，时间均在同一天（农历正月初五日）。这些习俗流传范围较窄，大多缺乏欢快的文化基调。陈桂炳教授说，一年一度与倭患有关的习俗活动，祭祀的是在倭患中遇难的本宗族乡亲的祖先以及抗倭牺牲的官兵，这是一种强烈的本体认同感在信仰民俗上的反映，由此可以增强内部的凝聚力和亲近感，还可增强我们在和平时期的忧患意识。这些也许就是此类习俗能长期延续的合理性吧。同为倭患肆虐的明代嘉靖年间，南安石井却出现了一种与邻近地方民俗信仰不相协调的现象，即敬拜一位隐称为“烟楼公”的日本官员，香火至今不绝，其“正忌”（卒日）纪念日成为当地民众的传统节日之一。据考证，这位日本人其实并非“官”，而是一位日本海商船主，因为他有指挥“番船”之权力，故石井人民称之为“官”。为这位日本船主建宫祭祀，是因为他生前主张与中国人民友好通商，反对倭寇的海盗暴行。“南安石井人民敬奉‘烟楼公’的习俗，使我们真切感受到泉州民俗文化的兼容性。”陈桂炳教授认为，这一兼容性特质尤其值得关注，因为在泉州文化中类似的例子并不少见。 还神于人，对民间信仰的文化引导被称为“泉州第一武庙”的泉州通淮关帝庙，其楹联有“一脉传忠义，万聚拜圣贤”等联语。陈桂炳教授说，在闽南民间信仰中强调重义守信，最著名的当属关帝崇拜。台湾关帝庙的神缘主要来自泉州通淮关帝庙和漳州东山铜陵关帝庙，供奉关帝的400多座庙、宫、堂，其中300多座与通淮关帝庙有因缘关系。陈桂炳教授说，关帝信仰在不同历史条件下，对社会秩序的稳定均产生过积极作用，至今在海峡两岸仍香火鼎盛，成为促进两岸民间文化交流的重要因素之一。“在信仰者的眼中，民间神祇在日常生活中的主要功能就是排忧解难，使他们能安居乐业。”陈桂炳教授认为，尽管存在跨区“乞火”、乩童等不健康的活动，多数民众的信仰目的还是很单纯的，闽南民间信仰对促进社会和谐具有一定的积极作用。“过去，我们对民间信仰偏重于行政管理，忽略了文化引导。”陈桂炳教授说，民间信仰中的神明大部分是可以稽考的历史人物，如关羽、岳飞、张巡、许远等生前都是忠义之士，“这就存在一个还神于人的问题，即把对神的迷信提高为对历史人物的人格崇拜。”泉州市鲤城区有的民间信仰宫庙已着手做了一些文化引导，如富美宫正殿两侧墙上，书写了萧望之的生平事迹。陈桂炳教授说，这些还神为人的具体做法，虽然目前做得还不够精细，但已是一个很好的开端。闽南食俗，学生最感兴趣的乡土话题一到端午节，台南安平的“煎饣追”是家家户户必备的节庆食品。关于“煎饣追”的由来，相传是郑成功逝世后，安平人依照闽南人当时的传统习俗—长辈过世家人三年内不包粽子不炊粿以示举哀，便在端午节这天以郑成功家乡的食俗吃“煎饣追”来纪念他。泉州人的“煎饣追”食俗，其制作原料、方法及读音都与今天台南安平的“煎饣追”完全一样。据说食用“煎饣追”有“补天”的作用，泉州人认为：农历五月初正值梅雨季节，这是天空“漏”了，应设法弥补，有消灾解厄与补运的寓意。2008年，“闽南文化进校园”活动在泉州全面展开，泉州师范学院成立课题组对此开展专项调查，对泉州市区31所中学的学生进行随机调查。据调查统计，面对内涵丰富的闽南文化，86.3%的人对闽南饮食感兴趣，83.4%的人对名胜古迹感兴趣，79.1%的人对历史文化感兴趣……在回答“你喜欢中国传统节日还是西方节日”时，85%的人选择中国节日。此次调查显示，有35%的人是通过长辈了解闽南文化的，40%的人是通过课堂接受相关知识的，如泉州十五中地处浮桥片区，由于这一带的民间节日常有拍胸舞表演，学校组织学生学习拍胸舞并组成舞蹈队。有45.3%的人表示对民间信仰这一话题感兴趣。陈桂炳教授说，民间信仰是一种长期的社会文化现象，深深扎根于民间，渗透到人们的生活习俗里，“与其让少年儿童随大人‘奉香跟拜’，不如及早对他们进行正面教育”。

《天乌乌》，唱出闽南话的传播史“天乌乌，卜落雨，阿公仔夯锄头仔卜掘芋……”这首脍炙人口的台湾童谣《天乌乌》，其泉州原版是这样唱的：“天乌乌，要下雨。海龙王，要娶某……”浙江温州苍南一带也有《天乌乌》，“天乌乌，要落雨。南定女人跑无路，跑到温州岭，捡了个牛粪饼，回去慢慢请……”温州的苍南、平阳、洞头、泰顺一些地方，至今仍流行闽南语，民间有布袋戏表演，苍南县还有26个戏班，都用闽南语演唱。闽南民俗随着闽南移民的脚步向海内外传播。陈桂炳教授认为，我们所说的“闽南人”，从地域的角度看，指的是“福建南部人”；从传承民俗文化的角度看，其所涵盖的地域范围远远超出“福建南部”。闽南与潮州虽分属不同省份，却具有许多共同或接近的文化因素—广东潮州人世代传承的清明节吃“薄饼”、冬至节吃“冬至丸”等民俗，与闽南人无异；闽南话与潮汕方言，是源与流的关系；不管是潮汕的“驷马拖车”，还是泉州的“皇宫起”，两地民居多是三进以上的大厝……潮州学学者吴榕青和王炜中，有着相似的观点：希望从“文化区域”的概念出发，在建设国家级闽南文化生态保护实验区时，能打破县、市以至省行政区域的界限，保证闽南文化生态的多样性、完整性。陈桂炳教授说，目前正在进行的闽南文化生态保护实验区建设，有望延伸为对海西沿海地区闽南文化生态的整体保护，并将进一步发展为海峡两岸闽南文化圈文化生态的整体保护，从而为促进祖国和平统一夯实经济和文化基础。人物简介陈桂炳，泉州师范学院泉州学研究所所长，历史学教授，硕士生导师，省高校人文社科研究基地闽南文化生态研究中心主任，泉州师范学院闽南历史文化研究团队领衔人。长期以来致力于闽南历史文化研究，已出版个人专著《民间信仰与社会和谐—以闽南及台湾地区为研究视野》、《泉州民俗文化》、《泉州学散论》、《泉州民间风俗》、《泉州民间信仰》，以及合作撰著《历史、现实与未来：闽南文化的传承创新研究》、《泉州史迹研究》等，主要论文发表于《光明日报》理论版、《民俗研究》、《中国社会经济史研究》、《福建论坛》等。本文来源：东南网-福建日报

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