哈萨克族的衣食住行

与游牧生活相适应，居住的是携带方便、易于搭卸的毡房。大致分两种：一是大毡房，由下部圆柱体，上部圆弧形组成，下半部的圆柱形的骨架为木栅栏，称为毡房墙，一般由红柳木做成，上部弧形主要是撑杆和圆形圈顶作骨架。毡房屋架搭好后，栅栏围墙外围用芨芨草编成彩色的墙篱，墙篱外围以羊毛擀成的围毡，屋顶部分盖篷毡，天窗上盖顶毡，皆为羊毛褂成；二是小毡房，则是用数十根红柳木杆斜撑而成骨架，外围墙篱和毛毡，成圆锥体形，上有通风透气大窗，多用于转场途中作临时住房，一些无力做大毡房的贫苦牧民多住这种小毡房。在冬牧场，往往建有土坯、石块或木头构筑的房子。毡房大小及房内摆设多寡由于贫富悬殊，差别很大。巴依、王公贵族、部落头人住的是用八块或十块房墙搭成的大白毡房，称为“白色的宫殿”。贫苦牧民居住的是特别简陋、矮小的小毡房。主要食物都取自牲畜，奶类和肉类是日常生活的主要食物，面食是次要食物，很少吃蔬菜。肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉，平时一般多吃羊肉，做法有手抓羊肉、熏肉、烤肉等，《新疆礼俗志》提到：“其俗喜食熏、燔诸肉，而马腊肠为款客上品”。奶茶是牧民生活的必需品，一日三餐都离不开它。奶子除了喝鲜奶、煮奶茶之外，还制成奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。马奶酒是哈萨克人最喜欢的饮料。面食有馕、包吾尔萨克、馓子、油饼、面条，米食有抓饭、炒小麦、小麦饭和小米饭。贫苦牧民日常一般只能喝羊奶、吃少许肉充饥。 哈萨克族男女服饰各异，而且年龄不同穿戴也不一样。男子戴的帽子可分冬季、夏季两种。冬季的帽子是用狐狸皮或羊羔皮做的尖顶四棱的“吐马克”，可遮风雪；夏秋两季，一般戴用羊羔毛制作的白毡帽，可御雨防暑。冬季男子外面多穿不带皮面的羊皮大氅或大皮袄，下穿大裆皮裤；也有穿带有布面（多数是黑条绒）的皮衣、皮裤。夏季，喜穿布面皮里，内絮驼毛的大衣，叫“库普”，可防雨。衬衣多用白布或其它布料做成，一般为直翻领。夏天男子喜在衬衣外面穿上棉坎肩或皮坎肩，并扎着腰带，佩上小刀。所穿鞋、靴也是多种多样，有筒长至膝盖的高后跟皮靴。有狩猎时穿的轻便皮靴。一些贫苦牧民还穿用生皮缝制的“皮窝子”。哈萨克族的妇女服饰样式繁多，头饰主要有帽子和头巾两种：未出嫁的姑娘戴“塔合亚”、“标尔克”和“包头巾”。出嫁时戴尖顶式的“沙吾克烈”，穿红绸子做的衣服。生下第一个孩子后戴“克衣米谢克”、“齐拉吾什”套头巾（用白布做成，大而宽，遮住头肩及腰部，直抵臀部，戴上后仅露出面颊、眼睛、鼻子、嘴），身穿半截袖长襟褡拌，有的也穿坎肩和前襟下摆都绣有图案的皮大衣。脚着皮袜子、皮靴和高跟套鞋。夏天爱穿连衣裙。 主要交通工具为马、牛、骆驼和骡及各种木轮大车。大车多用犍牛拉，主要用于搬迁。

来源：历史资料网

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