传统文化

谷雨时节老南京习俗：赏牡丹吃香椿头喝谷雨茶

分类：传统文化 2022-05-19

今天迎来谷雨节气。根据国家天文台信息，准确时间为零时12分。南京民俗专家王涌坚介绍说，谷雨是全年二十四节气中的第六个节气，也是春季最后一个节气，之后雨天会多起来。老南京讲究在谷雨这天赏牡丹，“吃香”，喝“谷雨茶”。

“谷雨”之后，气温回升，雨量开始增多，五谷也得以生长，故称“谷雨”,是真正开始农忙的节气。

走在南京的大街小巷，只见柳絮飞舞，牡丹花开，这些都是谷雨最典型的自然景观。江南地区有句俗语“谷雨三朝开牡丹”，因此牡丹花也称为“谷雨花”。

老南京讲究在这天吃香椿头，还有个很朴实贴切的叫法——“吃春”。吃法是做成香椿头炒鸡蛋。

谷雨还要喝“谷雨茶”，就是谷雨时节采摘的春茶。价格经济实惠，口感上也不比“明前茶”逊色，很受欢迎。