新加坡饮食习俗

到新加坡旅游可以尝到世界各地的美食，其菜式不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，还有法国、意大利、英国等欧洲菜，可说是美食者的乐园。

中餐种类丰富，又分为广东菜、潮州菜、福建菜、四川菜、上海菜、北京菜等等，品尝中餐可到气氛豪华的香殿(广东菜)、装潢出色的松园(北京菜)、物美价廉的西湖小吃(四川菜)等等；而想要到老式而优雅、家庭气氛浓郁的马来餐厅，以及以咖哩著称的印度菜，只要来到几个民族文化区、新加坡河沿岸码头等地，都可以轻易地尝到。

作为一种典型的英国舶来文化，新加坡的午茶已经超越了点心、红茶的传统，不但量越来越大，而且花样也极其丰富。点心有面类、比萨、炸鸡、马来点心，饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。长长的菜单正反映了新加坡的风情。

要品尝新加坡的宵夜就要到新加坡的摊贩中心，这里没有店面，到处营业的小贩集中在一起，有时也称为“美食中心”。这样的摊贩中心难以计数，人多的地方就一定有摊贩。比如从作为旅游景点的纽顿圈开始到高楼大厦的一层，都有以本地人为顾客的摊贩群，这些摊贩经营的菜肴形式非常丰富，从中国菜、马来菜、印度菜乃至西餐、日本料理，应有尽有。价格便宜，味道可口。“摊贩中心”是新加坡饮食文化中不可或缺的一页。

如果您想尝尽天下美食，那么一定不能错过新加坡美食节和世界名厨会。

每年四月举办的美食节(foodfestival)并不仅仅吸引新加坡人，来自世界各地的众多游人也会乘此机会品尝风味独特的新加坡美食。届时，您既能享受到国际风味的烹饪，也能享受到当地的佳肴。特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日，将持续一个月左右。

时间：3月28日至4月30日

地点：全岛

娘惹料理

在新加坡想要品尝一下不一样的美食，一定要吃这偏辣、口味较重的娘惹料理。娘惹和土生华人主要都是指早期移民的华人，但是其是有所区别的。娘惹所指的是来自马来海峡、麻六甲、新加坡、槟城一代的华人，和马来民族通婚之后，负责料理食物的妇女们，一般都会保有华人的文化传统，但后来融合了华人和马来民族口味的食物便被称为娘惹美食。娘惹美食十分受到新加坡人的喜好，不论是马来人、华人、印度人或是一般的欧美观光客，都很喜欢娘惹菜，可说是到新加坡必吃的美食之一。

新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼及各种海产品受到欢迎。

来源：历史资料网

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