夏至养生甜品，美味夏至粥的做法
分类：传统文化 2022-05-19
夏至节气标志着炎夏的开始，天气逐渐变得酷热，民间也有“苦夏”之说。此时清凉消暑的食物最受人们的欢迎，而口感甜蜜兼具养生效果的夏至粥也是此时风行的甜品。那么就让我们来学习夏至粥的做法，清凉甜蜜过夏天。
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清代诗人袁枚同时是一位公认的美食家，在他看来，粥是非常重要的一种食品。他在《随园食单》中曾写道：“粥饭本也，余菜末也。本立而道生。”足可见粥在其心目中的地位之重要。而现代医学界则公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人，所以很多地方都有喝夏至粥的习惯。现在我们就来分享一种夏至甜粥的做法。
食材：米适量；水和平时煮粥米的分量配搭；薏米适量；花生适量；红豆适量；绿豆适量；莲子适量；桂圆肉适量；小麦适量；眉豆适量；姜一块；陈皮一块；冰糖适量。
步骤：1、除桂圆以外的材料洗干净备用。2、米用油腌一下备用。3、桂圆肉不用洗，而且在煲得差不多之后再放也不迟。4、先将凉水放入煲中，大火加热过程中可以放入薏米、红豆、绿豆、莲子、小麦、眉豆、花生，大火煮至滚后放入腌好的米和洗好的姜块，之后转至中小火熬半小时后放入陈皮，再熬一小时后放入冰糖至融化即可。5、冰镇后食用效果更佳。
注意：米一定要水滚之后才放进去。
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来源：历史资料网