历史解密

秦淮名妓董小宛厨艺高超？细数中国历史上的十大名厨

分类：历史解密 2022-05-19

中国的饮食文化源远流长，历史上也曾经有过非常多的名厨，他们无不是技艺高超受人尊敬的大师级人物。

中国十大历史名厨中，居然有6位是女性，实在出人意料。而这6为女性中有一是秦淮八艳之一，明朝时代的董小宛，不仅人美的让人心碎，厨艺也好的令人惊叹，实在不可思议。果真是能进厨房，能出厅堂，呵呵，董小宛好女人啊，也是个精明的女人，懂得留住男人的心的同时留住男人的胃。

想必这6位古代美女厨神都另有一番别的女人无法有的魅力哦，看看她们是怎样留住男人的胃的。

董小宛：董小宛位列明末清初“秦淮八艳”之一，她在美食上也是很有造诣，做的桃糕、西瓜糕、菊花糕等都堪称绝美，引得无数文人愈加仰慕。

膳祖：膳祖是唐代宰相段文昌的家厨，对美食的选料、加工、制作等非常精通。在此基础上，成就了段文昌传世的《食经》50章。段文昌儿子段成式以一本《酉阳杂俎》堪称奇书，书中很大一部分家菜也膳祖所创。

梵正：梵正是尼姑。据陶谷的《清异录》记载：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、脍、脯、腌、酱、瓜、蔬、黄、赤杂色，斗成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。”这道根据唐代诗人王维晚年隐居之地“辋川别墅”画图做的拼盘，可谓色、形、意具备。

刘娘子：刘娘子是宋高宗赵构的家厨。宋高宗登基后，成为御厨。按照规定，女人是不能做御厨的。但宋高宗就是喜欢吃她做的菜，也没有办法，只好破例。

宋五嫂：南宋时宋五嫂在杭州城外开餐馆，最擅长做鱼羹。根据宋周密的《武林旧事》记载，南宋淳熙六年三月十五，赵构乘御舟游西湖，时近中午。侍从告诉他说有家菜馆鱼羹鲜美，赵构就找宋五嫂上船烹制，吃后大赞鲜美。直到今天，宋五嫂仍被尊为“烩鱼之祖”。

萧美人：当时居住在江苏的仪征，她最擅长做点心。在清代美食家袁枚的《随园食单》中，单独有一则《萧美人》点心，“仪征南门外，萧美人擅制点心，凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”袁枚对萧美人点心的热爱达到狂热的程度，曾托人专门到仪征订购了3000只点心。