日本刀知多少 ？5个要点带你轻松鉴赏日本刀
当我们手持一把日本刀（刀katana）时，想必多数人只是随便挥一挥，看看刀身，夸奖一句：这刀不错。可要细问，这刀好再哪里？半天也说不上来。在远离了战场厮杀的现代，日本刀的艺术价值越来越受到重视，但是很少有人能道出一把刀的独特之处。虽然要准确鉴定一把刀的品质需要长年经验，但通过下文，外行人的我们还是可以快速习得一些鉴赏日本刀的窍门。
point 1 ： 军刀≠日本刀（ぐんとう≠かたな）
首先，我们要明确一个概念，军刀并不是日本刀。
军刀多指日本第二次世界大战军方用刀。其中，尽管有一些是手工打制，但绝大多数还是在军工厂批量组装的普通刀。如果你懂日语，就可以从刻在刀刃上的序列号了解到它是工厂批量生产的军刀。由于军刀是工厂量产，没有艺术价值，日本政府把它们定义为武器，持有军刀是违法的。如果你携带军刀进入日本，这与携带一把ak-47的行为无异。
日本刀独有的光泽
准确的讲，军刀实际上是以太刀（太刀tachi）为原型生产的。太刀和日本刀非常相似，最明显的区别就是佩戴方式不同。太刀是刀刃向下水平佩戴于腰部，日语动词用“佩く”（haku）；而日本刀（katana）是刀刃向上，插于别在腰间的刀鞘中，日语动词用“差す”（sasi）。二战日本士兵普遍用刀柄上的绳子把军刀挂在腰间，并且是刀刃向下。所以如果你看到一把刀的刀柄有挂绳，那多半是军刀了。其次，再廉价的军刀也会有序列号刻在刀刃上，一眼就可辨别出是量产的刀。
point 2： 看姿态 （姿・すがた・sugata）
日本刀有很多细节必须借助良好的光线才能观察到，所以你首先需要一个好的光源。
虽然在不正式的场合下，看起来可能有点奇怪，但按传统习惯，在鉴赏日本刀时，应先鞠躬行礼。刃向上持刀，用拇指推刀柄，注意不要用手触碰金属部分，因为手印上的酸可能会使刀身生锈。为了不使刀鞘伤到刀刃，拔刀时要注意沿着刀背拔出。
待刀完全出鞘，竖直持刀，观察刀的姿态。对于刀来说，弧度影响着砍切时的力量以及拔剑出鞘的速度。穿透力由刀尖决定，并且受刀的长度以及弧度影响。锻造师还会锻造出不同的刀背，比如扁平形或是三边形。鉴定师会通过这些特点，分辨出刀的年代及其铸造师。
point 3： 看地肌 （地肌・じはだ・jihada）
地肌是由于刀材中碳素分布不均，经过反复敲打锻造而产生的纹理。
日本刀通常是由以一种叫“玉钢”（玉鋼tamahagane）的碳素钢为原料铸造的。碳使钢坚硬，但同时也使其非常脆弱。由于玉钢含碳量太高，所以用不经处理的玉钢打造的刀极易折断。为了克服这点，玉钢要经过反复折叠敲打，把玉钢内的碳量排到2%，变柔韧了才可使用。
说到折叠的次数，一般有两种理解。一种理解是锻造师用大锤实际敲打玉钢的次数，那么如果敲打一千次的话，玉钢的含碳量几乎变为零，不能被用作刀材了。另一种理解是玉钢实际被折叠的层数。锻造师敲打玉钢坯子方式各异，因此坯子内的碳分布产生区别，碳多的地方就会黑一些，因此会形成波浪、扭结、树轮等不同的纹理。这些纹理被称为“地肌”（地肌・じはだ）地肌在抛光之后会显现在刀身上，观赏时光线最好是从你的后上方照射过来。
板目肌（いためはだ），纹路像木板而得名，是最常见的地肌
柾目肌（まさめはだ），像竖砍树木时的纹路而得名
小糠肌（こぬかはだ），像在玻璃板上撒的米糠二得名
綾杉肌（あやすぎはだ），波纹一般的纹路
八雲肌（やくもはだ），如云霭一般的纹路，比较特殊
point 4：看刃纹（刃文・はもん・hamon）
从上图你可以清楚看到在刀背和刀刃之间有一条波浪形的分界线，分界线上部的刀刃部分比较浅，而靠近刀背的下部比较深。这条线被称作刃纹（刃文hamon），这是日本刀最突出的特征。刃纹除了装饰并没有什么实际作用，但这也是日本刀闻名世界的原因之一。
在进行淬火工艺时（被烧得火红刀片突然浸入冷水中），锻造师经常会在刀刃出涂抹一种粘土混合物，这是为了使刀刃的降温速度快于刀背。速度差也就是千分之几秒，但这会使得刀刃变得更加坚硬，并且形成刃纹。在古代，这么做主要是为了获得更坚硬的刀刃，到了现代，这一工艺为铸造师提供了展示艺术理解的机会。
刃纹大体分为直刃和乱刃。
乱刃（乱れ刃・みだれば），除直刃以外的刃纹都叫乱刃。下左为丁香纹，下右为互目纹。
point 5：看柄心（茎・なかご）
柄心一般插在木制刀柄里面，平时很容易忽视，但是它是鉴别制造者、流派的重要一环。
左一：舟形（舟形・ふながた）
a: 常见的形态
b: 锥子形（雉子股形・きじももがた）
c: 振袖形（振り袖茎・ふりそでなかご）镰仓末期流行的腰刀“右手指”的柄心形状
d: 鱊鱼形（たなご腹・たなごばら）因像鱊鱼的肚子而得名，伊势国的村正派多用此形
名刀：国宝 童子切安纲 初代主人源赖光
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来源：历史资料网