当前位置:历史资料网 > 古代野史

古代野史

乾隆下江南:为什么太监每道扬州菜都放一大勺糖?

分类:古代野史 2021-11-19
导语:同样道理,民间一些美食,也不能让皇帝吃到:乾隆年间,扬州盐商饮食之精美,天下闻名。乾隆下江南时,盐商便精心烹制了一桌酒席,献给乾隆。见乾隆毫无反应,盐商们大为诧异。于是花钱探听消息。太监说:“你们的菜还怕不好?万岁爷要吃惯了你们的菜,回到宫里要吃,我们怎么办?所以你们每道菜端上去时,我们就一律给放一大勺糖。”这一大勺糖下去,乾隆什么好滋味也吃不到了。<br/>皇帝是天下最富有的人,怎么会吃的不好呢?的确,历代皇帝在吃方面的花费,简直是个不可想象的天文数字:中国皇帝中颇为节俭的崇祯和他的皇后,每年的日常伙食费就是16872两白银,折算超过52万美元,其他皇帝就更不用说了。可是,花了这么多钱,浪费了这么多的人力物力还是吃不好。<br/>首先,烹饪水平,古时的烹饪技术远不如现在成熟,一些重要的调料也没有被发现或传人中国。比如商纣王时代,还没有发明可以炒菜的铁锅,调味料也只有盐和梅(起到醋的作用),他那酒池肉林,酒也不过是淡酒,肉也只是烤肉——你想,没有孜然调料,没有辣椒,那烤肉能有什么好滋味?<br/><img src="http://data.jianglishi.cn/pic/2F/5B/2F5BF7ADB3C4BD89F9E2457A28833FE7.jpg" class="cont_pic" class="cont_pic" class="cont_pic" alt="乾隆下江南:为何太监每道扬州菜都放一大勺糖?"/><br/>更可怜的是,皇帝就是遇到了自己喜欢吃的菜,也不能尽兴多吃。宫廷里有规矩,所有的菜,皇帝都只能吃一口。如果喜欢上了,吃第二口,这道菜在几个月内就不会再上餐桌。如果皇帝吃了第三口,那他这辈子就别想再吃到这道菜。您问为什么?因为怕被人知道了皇帝爱吃什么菜,在菜里面下毒。<br/>同样原因,为了防止被人下毒,每道菜送来之前都要让一个小太监先尝尝,这叫“尝膳”。换个角度想,端给皇帝的其实是小太监吃过的剩菜。最后,皇帝们普遍缺乏饥饿感,而饥饿感是美食的最佳作料。<br/>

来源:历史资料网

本文地址:https://www.lishiziliao.com/yeshi/117832.html